شير و نقش آن در پيشگيرى و درمان بيماريها خلاصه 1 . شير بىچربى ترياقى بر ضد انواعى از سرطان‌ها مىباشد . 2 . ماست بدست‌آمده از شير بىچربى و تخمير با باكترى اسيدوفيل براى جلوگيرى از سرطان كولون مفيد است . 3 . شير چرب ممكن است موجب افزايش كلسترول و حمله‌هاى قلبى شود . 4 . شير چرب ممكن است عامل سرطان پستان ، معده ، حنجره ، مثانه و دهان شود . 5 . فرآورده‌هاى شير نيز در شرايطى كه از شير بىچربى تهيه شوند شفابخش هستند . 6 . شير براى جلوگيرى از زخم‌هاى روده‌اى مفيد است و ضد عفونت‌هاى در روده‌اى است . 7 . شير براى پيشگيرى از پوسيدگى دندان‌ها ممكن است مؤثر باشد . 8 . شير براى استحكام استخوان‌ها مفيد است . 9 . چه نوع شيرى در چه مواردى بايد خورد ؟ شير چرب يا شير كم‌چربى . 10 . خواص و درعين‌حال مضرات شير چرب . 11 . چه اشخاصى نمىتوانند شير بخورند .